Кейтеринг
Кейтеринг — основное направление нашей деятельности. Мы организуем выездные обслуживания любого уровня сложности. С нами любой ваш праздник превратится в статусное мероприятие.
На внушительную сумму или большое количество гостей?
В офисе или дома — возможно, вам больше подойдет формат микрокейтеринга?
Банкет
Банкет может проходить в формате русского застолья с большим количеством блюд на столе или в виде гала-ужина с французской подачей или «a la carte»
Любой из предложенных форматов комбинируется в соответствии с вашими пожеланиями.
Из чего складывается стоимость?
Продукты и меню
Все продукты для вашего индивидуального меню покупаются у проверенных поставщиков и партнеров Студии отдельно для каждого заказа.
Команда
Мы гордимся своими профессионалами. Их квалификация — залог качественных, вкусных блюд, прекрасного оформления и стильной подачи.
Производство
Мы работаем на профессиональной ресторанной кухне размером 200 м² с цеховым делением, соблюдением всех санитарных норм и полной сертификацией услуг.
Инвестиции
Мы регулярно обновляем спектр услуг, оборудование, посуду, текстиль, повышаем квалификацию, чтобы создавать тренды в кейтеринге и гастрономии.
Как выглядит весь процесс?
1
Точка контакта
Наш менеджер уточняет у вас всю информацию, общаясь с вами так, как вам удобно: по телефону, e-mail, Instagram, WA, помогает определиться с выбором блюд, готовит и отправляет первичное предложение.
2
Встреча
Мы принимаем вашу предоплату при встрече или через сайт. Встречаемся к нашем гастро-кафе (или в удобном для вас месте) за чашечкой кофе, корректируем меню, фиксируем все ваши пожелания и заключаем договор. При необходимости мы выезжаем на площадку, где будет проводиться мероприятие и планируем организацию пространства. Хотя можем вас заверить: лучшие площадки Томска нам хорошо знакомы, и эргономику наших действий там мы уже давно отработали.
3
За несколько дней до мероприятия
Наш менеджер связывается с вами, еще раз проговаривает все нюансы, отправляет бланк окончательно утвержденного меню шеф-повару и администратору хозяйственной части, назначает администраторов и официантов мероприятия.
4
За 2 дня до мероприятия
Наш администратор хозяйственной части подготавливает мебель, текстиль, оборудование, посуду. Логист и технолог совместно проводят закуп продуктов для кухни. Шеф-повар или технолог принимает продукты, которые доставляют поставщики.
5
За 1 день до мероприятия
Повара под руководством шеф-повара делают заготовки блюд для вашего мероприятия. Кухонные работники еще раз дезинфицируют, натирают, герметично упаковывают все необходимое оборудование и посуду.
6
За несколько часов до мероприятия
Логист, администратор мероприятия и администратор хозяйственной части занимаются доставкой и расстановкой оборудования и мебели на месте. Официанты под руководством администратора оформляют и сервируют столы/буфеты/фуршетные линии. Повара доводят блюда до готовности, санитарный врач по необходимости берет пробы, повара упаковывают все в герметичные термо-контейнеры и фуршетные шпильки. Логист доставляет блюда, официанты под руководством администратора занимаются их расстановкой.
7
Во время мероприятия
Официанты обслуживают ваших гостей, следят за порядком на столах, за наполненностью бокалов, своевременно подают блюда и забирают использованную посуду. В подсобном помещении использованная посуда упаковывается для транспортировки, ее заменяет чистая. В целях санитарной безопасности мы не моем посуду во время мероприятия — все стекло и фарфор мы собираем с большим запасом. Ресурсы нашей компании таковы, что мы в состоянии без хлопот обслужить сложное мероприятие на 800 человек.
8
После мероприятия
По завершении мероприятия наш администратор подписывает у вас акт выполненных работ, официанты собирают для вас оставшуюся еду и напитки в одноразовые боксы. Под руководством администратора официанты собирают всю посуду, текстиль, оборудование, приводят в порядок площадку, на которой проходило мероприятие. Логист увозит все обратно в Студию вкуса «Лофт».
Вопросы и ответы
Полная стоимость складывается из нескольких факторов:
Все расчеты ведутся индивидуально, исходя из ваших пожеланий.
- Ваши предпочтения в блюдах. Например, канапе с пряной сельдью или канапе со слабосоленой нельмой, канапе с цыпленком или с олениной.
- Продолжительность фуршета, количество закусок. Это может быть велком-зона на 30 минут, а может — презентация на 2−3 часа, или День рождения на 5−6 часов, когда можно рассматривать и горячие закуски.
- Место проведения: в городе или пригороде. А также важно, есть ли на площадке мебель и оборудование, которое можно использовать, или мы доставляем и используем свои.
Все расчеты ведутся индивидуально, исходя из ваших пожеланий.
- Вы уже назначили дату?
- Спланировали бюджет мероприятия?
- Количество гостей?
- Определились с площадкой?
- Выбрали формат мероприятия?
- Продолжительность?
- Есть ли у вас особые пожелания: особый декор, велком-зона, анимационная станция (гастрономическое шоу), выездной бар?
Дата бронируется за вами, а также для вас разрабатывается меню — после подписания договора и внесения предоплаты, которая в случае отказа от наших услуг является неустойкой.
Услуга «Микро-кейтериг» предоставляется в одноразовых крафтовых контейнерах, но при желании вы можете арендовать посуду за отдельную плату
При организации банкета или фуршета на посуде с использованием фарфора, стекла, текстиля, взымается сервисный сбор в зависимости от сложности мероприятия и пожеланий заказчика .
Услуги официантов, как правило, оплачиваются отдельно.
При организации банкета или фуршета на посуде с использованием фарфора, стекла, текстиля, взымается сервисный сбор в зависимости от сложности мероприятия и пожеланий заказчика .
Услуги официантов, как правило, оплачиваются отдельно.
Наша студия может предоставить вам отдельную барную карту, специально разработанную для мероприятий с очень выгодными и популярными предложениями и закупить для вас алкоголь, а так же в качестве лояльности вы можете закупить свой алкоголь сами.
Мы предоставляем услугу дегустации и можем доставить дегустационные сеты в ваш офис или организовать тестинг меню в нашей студии. Условия предоставления услуги дегустации можно уточнить у наших специалистов по продажам.
Кроме того, раз в сезон мы проводим открытые мероприятия с дегустацией меню к свадебному и зимнему сезонам. Чтобы записаться на данное мероприятие — следите за нашими новостями в социальных сетях.
Кроме того, раз в сезон мы проводим открытые мероприятия с дегустацией меню к свадебному и зимнему сезонам. Чтобы записаться на данное мероприятие — следите за нашими новостями в социальных сетях.
Прислать вам меню кейтеринга?
Мы будем рады вашей заявке :)